ZhangCoffee · Công cụ miễn phí
Ba mươi câu hỏi, mất khoảng năm phút. Trả lời xong bạn sẽ biết quán mình đang tắc ở khâu nào, và nên sửa cái gì trước. Không cần đăng ký gì để làm.
Mỗi câu chỉ trả lời Có hoặc Không. Đừng cố chọn đáp án “gần đúng” — câu nào bạn phải suy nghĩ hơn ba giây thì câu đó đang là Không.
Tích vào ô nào bạn thấy đúng với quán mình. Cuối trang có phần tự cộng điểm và nói điểm đó nghĩa là gì. Nếu bạn muốn làm trên giấy thì cứ đếm tay, kết quả như nhau.
Trả lời nhóm này trước, vì mọi thứ khác đều phụ thuộc vào nó.
Nhóm này quyết định khách có quay lại hay không.
Nhóm này là chỗ nhiều quán đông khách vẫn hết tiền.
Nhóm này quyết định quán có chạy đều hay không.
Nhóm này chỉ nên sửa sau khi bốn nhóm trên đã ổn.
Đếm số ô bạn tích được. Con số đó nằm trong một trong ba khoảng dưới đây.
0 – 10 điểm
Chưa có gì để đo
Gần như mọi câu đều Không, nghĩa là quán đang chạy bằng cảm nhận. Đừng nghĩ tới chuyện kéo thêm khách lúc này. Việc cần làm là nhóm 3 và nhóm 4: biết giá vốn, biết điểm hoà vốn, và ghi thu chi mỗi ngày. Chỉ cần ba việc đó thôi là bạn đã nhìn ra phần lớn vấn đề.
11 – 20 điểm
Có nền, thiếu số
Bạn đã làm nhiều thứ đúng, nhưng phần lớn vẫn dựa vào trí nhớ. Đây là khoảng phổ biến nhất. Chọn một nhóm điểm thấp nhất và sửa cho hết nhóm đó trước, đừng sửa mỗi nhóm một ít. Sửa rải rác thường không thấy kết quả nên dễ bỏ giữa đường.
21 – 30 điểm
Nền tốt, vấn đề nằm ở tăng trưởng
Quán vận hành được và có số liệu. Lúc này nhóm 1 và nhóm 5 mới là chỗ đáng đầu tư: hiểu khách quen hơn, và biến khách cũ thành người kéo khách mới. Nhóm 3 và 4 chỉ cần rà lại định kỳ.
Một lưu ý nhỏ: điểm cao không có nghĩa là quán không có vấn đề. Nó chỉ có nghĩa là bạn đang đo được nhiều thứ hơn người khác. Quán ế mà điểm cao thì vấn đề thường nằm ở chỗ khác, không nằm trong 30 câu này.
Bản in có chỗ trống để ghi điểm từng nhóm, tiện cho việc ngồi lại với nhân viên. Để lại email, chúng tôi gửi file.
Dán shortcode form vào đây: Lỗi: Không tìm thấy biểu mẫu liên hệ.
Chúng tôi gửi đúng một email kèm file. Không thêm bạn vào danh sách quảng cáo, không bán email cho ai.
Nếu điểm rơi vào nhóm 3 hoặc nhóm 4, xem phần kinh doanh cà phê để biết cách xử lý từng nhóm. Nếu muốn có người ngồi lại cùng đọc kết quả thì đăng ký tư vấn.
